居家附近的小攤，年輕人賣煎包、蔥抓餅、蛋餅，真真確確演示了嫩芽初長的忐忑、嫩芽的顛躓故事，以及嫩芽週遭的扶持。
中壢國小附近有一家門庭若市的水煎包店，品質價格兩宜，暫且不表。有一天不耐久候，發現不遠處開了另一家，很年輕的年輕人，揮汗包煎包、下鍋煎，他的媽媽，花白頭髮，在一旁幫忙與指導。最近再經過，已經有很多人圍著煎台前，聞香排隊。
育達中學附近，在傳統飲食店的外面，搭了一座棚，父子倆人賣蔥抓餅。一看客人上門，父親先招呼，兒子上煎台，手腳並不俐落，抓餅也還沒到味美可口的地步，但我偶爾也會忘記醫生囑咐少吃澱粉的嚴肅面容，去買一份父親拉拔、父子相依的暖暖抓餅。攤位後面，掛了簡單的臉書粉絲頁連結，想必那位年輕人頗有網路行銷的概念；我也想起美國無數檯面上的超大企業，創辦人從車庫起家的奮鬥有成。
台灣的攤車，就是美國的車庫。
創業資金稍微充足一點的，就租屋創業或將舊家改裝。壢新醫院週邊，有一家開業不久的蛋餅店，夫妻兩人經營，看來也有親友幫忙，標榜豬肉自醃、蛋餅皮自製；店面不大，只有傳統透天厝一樓的一半。路過壢新很多次後，終於光顧那家店，一等就將近10分鐘，急驚風碰到慢郎中，只能像那一首老歌「癡癡地等」。然而等待絕對值得，果然是自己趕的蛋餅皮、自醃的豬肉，還有店主夫妻倆自然散發、對食材的尊重與堅持。有一次看到夫妻口角，我忍住勸阻的衝動，希望他們在口角中，得到討論、得著共識，像我們創業之初。
近幾年國內景氣變壞，許多年輕人投入創業或繼承衣缽，像微冒的嫩芽，青青的、嫩嫩的，盼望有一天能夠微茂，然後結實累累。他們的父母，通常已到花甲之年，拖著或許有恙的身軀，陪在旁邊、盡力拉拔、適時扶持、相伴鼓勵。這是一幅動人的場景，一幅親情與現實搏鬥、激盪的感人畫面。
外出拍照，在田野間、村落裡，常看到嫩芽冒出，都忍不住停下腳步，揣磨著嫩芽初長的恩典。
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